健康食品：消费者眼中的健康vs品牌眼中的健康

发布时间：2022-10-10 10:04

消费者眼中的健康

健康食品到底是什么样的？

许多人认为健康食品就是无添加的、天然的、能变美变瘦的，或许还有更进一步的认知，就是低盐、0糖、0脂、0卡。

但从品牌的角度来说，如果仅仅只是以这样的标准来研发和生产健康食品，也很难走入消费者心里。

因为消费者虽然理念上认同这些并不美味的健康标签，实际上却难以长期坚持吃这些食物。

人的本能是追求糖油脂肪的混合物，即便理智告诉人们这不健康，被各种激素共同控制的身体却很难建立更加坚固的意志力城墙。

所以，健康食品的发展之路也不能违背人的本性，而是要想办法找到美味和健康的平衡——也就是消费者追求的健康食品。

不过在研发之前，品牌对消费者的理解还要更深一步，消费者眼中的健康，是不断变化、不断更新的。

动态的健康

“以前我买过自制的零添加的口红，发现会烂嘴，也买过绿色天然的糕点，吃了还是会拉肚子，我以前觉得防腐剂是洪水猛兽，现在才醒悟正确添加防腐剂的东西反而更有保障。”小陈这样对正大健康的员工说。

过去，许多消费者和小陈一样，觉得天然无添加剂的才是健康食品，但随着健康知识的科普，人们对健康食品的认知也更新换代。

全民健身时代的到来，也让低盐、低脂、低糖深入人心，一些早期走上了这条路的品牌，也迎来了一波小高峰。

但并非是健康就能被消费者所接受，虽然品牌与消费者是互相影响的关系，但品牌依旧应该顺应消费者的认知去研发产品，而非一定要做出超过消费者认知的健康食品。

对健康知识热情的高涨，政策的推进，会使得消费者的认知不断深入，品牌要做的就是抓住每一个机遇，更好地服务于消费者。

如今的健康食品

如今，消费者眼中的健康食品更加细分和多元化。

健身减脂、养生零食、补剂、健康饮品等等都能为他们所接受，品牌也细分了赛道，许多品牌选择了在功效和味道之间平衡的方案。

以正大健康为例，他们在今年创办了新品牌lowish，主打具有健康、养生功效的高端零食。近日他们推出了新品——正大纤脆酥酥。

这款产品虽然主打的是减肥代餐，却在配方研发上下足了功夫，一款好产品不应当违背人性，而是要做的好吃且依然健康，这二者并非不能共存。

选择代糖、低聚异麦芽糖取代蔗糖，不仅提供了甜度，还减少了热量，且不会明显升高血糖，虽然增加了产品的成本，但对于品牌来说这样是很值得的，因为健康食品归根结底还是“食品”。

做正确的产品，不仅是为消费者服务，也是为了让更多的消费者认可品牌的理念，一起学习和建立更健康的生活方式和生活态度。